“刚出锅的蒿子粑粑太香啦，我要多吃几个。”4月3日上午，安庆师范大学西苑第一食堂17号窗口前排满了前来领取蒿子粑粑的学子们。清明节即将到来之际，该校一食堂特地准备了近3000份安庆当地传统美食蒿子粑粑，免费分发给师生品尝。

　　将清洗干净的蒿草放入锅中焯水，待变软后捞出沥干水分，再将蒿草放入锅中加入腊肉及米粉翻炒……早上8点，来自马克思主义学院的10名学生志愿者在食堂工作人员的指导下开始了蒿子粑粑的制作。“我们特意从学院招募了10名志愿者参与美食制作。”据食堂经理徐前介绍，为保证食材新鲜和味道正宗，食堂工作人员提前花了三天时间从附近大龙山山区采摘蒿草和野蒜。“考虑到学生的口味不同，我们特地准备了蒿子粑粑和小蒜粑粑两种味道。”

　　从广西远赴安庆求学，思想政治教育专业2023（2）班的黄岚岚不仅是蒿子粑粑的制作者，也做了一次美食体验者。“第一次听说蒿子粑粑便觉得与家乡传统美食糯米糍粑有异曲同工之处，品尝过后发现后者偏甜口软糯，而蒿子粑粑则是酥脆咸口。”她表示，蒿子粑粑中夹杂的腊肉为它增加了一丝咸香。“学到了当地美食的制作方法，体验了不同地区的文化特色，这次志愿活动让我收获满满。”黄岚岚说。

　　“实在太好吃了！”音乐学专业2022（3）班的云花中午到食堂赶上了新出锅的蒿子粑粑。“平时很难接触到地道的安庆传统美食，这是我第一次尝到正宗的蒿子粑粑。”云花说，蒿子粑粑是当地传统文化的象征，充满浓厚的地方特色，食堂通过赠送蒿子粑粑的方式能够让更多学生了解和体验传统习俗的魅力。“体贴又给力，学校食堂总是给我们带来温暖和惊喜。”云花说。

　　“清明时节吃蒿子粑粑是安庆的传统习俗之一，这不仅是一种饮食习惯，更是中华优秀传统文化的传承。”谈及举办活动的原因，徐前介绍。他指出，此次活动是美食和文化的结合，宣传传统美食的同时也能够让来自各地的学生们感受到食堂的温暖，食堂将继续举办风格多样的特色活动，满足学生的多种需求。（王优菲/图、屠西颖/文）