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北大菜牌贴“辣椒”分级 提醒学生注意辣
2012年02月22日09时44分   来源: 新京报

    贴有“辣椒”图案的菜牌挂在餐厅里。日前,北大餐厅在菜牌上贴上“辣椒”图案,区分所售菜品的辣度。记者 浦峰 摄 

  前日,北大食堂数十个菜品牌子上贴上了红红的“小辣椒”标识。餐饮中心工作人员称,此举目的是想提醒怕辣的学生根据自己的口味选择菜品。

  “辣椒”数量区分“辣菜品”

  前日,北大BBS论坛上,题为“餐饮中心:关于标识食堂菜品辣度的通知”引人注目。

  通知称,鉴于有同学反映食堂菜品中辣菜偏多,无法直接辨识菜品辣度,餐饮中心自2012年2月20日起将对食堂辣菜统一进行辣度标识。目前,餐饮中心对辣菜进行了两个等级的划分,一类是“微辣”菜品,用带有一个辣椒的图标进行标识;另一类是“辣”菜,用带有两个辣椒的图标进行标识……由于菜品种类较多,请同学们根据个人口味进行选择。

  “这是好事情啊,考虑到同学的需要”,“赞一个,学校食堂很贴心”……昨日,看到通知的北大同学跟帖“叫好”。

  学生赞许“温馨提示”

  昨日,北大农园餐厅,一楼和二楼多个窗口,“麻婆豆腐”、“长沙小炒肉”等数十道辣味菜品的白色菜牌上,均贴上约3厘米长的红颜色“小辣椒”图标。有的菜牌上贴一个,有的为两个。在湘菜窗口,“潇湘鸡翅根”等几乎所有菜品菜牌都被“小辣椒”占据。而江浙风味、广州风味窗口,多数则为无辣椒菜牌。

  北大农园餐饮人员称,“小辣椒”图标是北大餐饮中心工作人员贴上的,有辣椒提示的表明菜品为辣味菜品,无“小辣椒”的则为清淡菜品。

  北大餐饮中心工作人员称,为辣味菜品贴“小辣椒”分级,旨在提示怕辣学生根据个人口味选择辣味菜品。“之前曾有学生反映学校有一些菜品比较辣……于是根据学生口味,采用辣椒标识提示,提醒怕辣的学生注意辣味菜品。”

  “用‘小辣椒’提示更显餐厅人性化。”昨日,在北大农园餐厅就餐的多位同学,对餐饮中心的“温馨提示”报以赞许态度。

  追访

  “买到辣菜只能扔掉”

  记者了解到,北京多所高校针对辣味菜品并未进行细致“分级”。

  中国传媒大学蒋同学称,在学校食堂就餐时,如果单点菜品,会叮嘱服务员根据口味适量放辣椒。如果是窗口所售的菜品,由于没有提醒,购买时就显得“小心”一些。中国人民大学曹同学称,由于学校的菜品没有关于辣味的提示,一些怕辣同学买到辣菜时,“自认倒霉,索性倒掉不吃。”(记者 申志民)

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编辑: 魏俊杰
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