为持续加强农村义务教育学生营养改善计划食品安全、膳食资金的管理和使用，切实发挥民生工程效益，金寨县加强过程管理，开展专项检查，2020年实现学校食品安全、资金安全零事故的工作目标。

　　把好制度关。学校相继制定完善《食品储存保管制度》《食品安全管理制度》《学生实名制信息管理制度》《食品采购索证索票制度》《食品留样制度》《废弃物处理制度》和《领导陪餐制度》等制度并上墙，促进营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化。成立以校长为组长的领导小组，切实承担起具体组织实施和相关管理责任，把这项民生工程做成民心工程、德政工程和阳光工程。

　　把好食材关。食堂原材料实行公开招标采购，坚持索票索证并按照物品种类规范整理、建档备查。学校专人负责对所采够的物品进行检验，验收合格方可入库并做好登记。出库有具体负责领用人员做好登记与保管员双方签字后方可出库，做到手续齐全，管理规范。

　　把好资金关。学校会计室严格按照财务部门要求对营养餐经费进行日清周核月结，学期末总结算。本着零利润的原则，确保“4+X”的膳食资金足额用于学生营养改善。严格实名制管理，明确管理对象，细化管理信息，严格管理规程，坚决杜绝虚报冒领营养餐资金的现象和行为。

　　把好食堂关。合理设置食堂各功能间，保持干净卫生，落实防蝇、防尘、防鼠“三防措施”，避免食品安全事故的发生。学校成立食品安全工作小组，不定期对食堂进行巡查并做好相关记录；邀请市场监管、卫生防疫等部门到校检查、培训指导食品卫生安全工作，提升学校食品安全的管理水平；学校制定《食品安全事故应急预案》，并定期组织演练，做到防患于未然。

　　把好监督关。落实陪餐制度，当天值班领导、值日教师每天在学校食堂“陪餐”，实时了解当天饭菜质量、学生就餐情况，确保学生就餐安全并及时采集、反馈学生意见；每餐食谱进行带量带价公示，成立家长监督委员会，严格执行监督，确保每个学生吃得放心、吃得安全，吃得健康、吃得营养。（肖友）