潜山市秋季开学以来，以日常管理为抓手，多措并举确保学生营养改善计划舌尖上的安全。

　　优化供餐方案。8月20日，潜山市教育局组织全市营养餐试点学校校长、分管校长和食堂管理人员近300人次，参加并收看了安徽省学生营养办关于开展农村义务教育学生营养改善计划视频培训会，会后，全市即对秋季供餐学校进行摸底，要求各试点学校完善秋季供餐方案，细化村小（教学点）供餐流程，做到一校一案，责任落实到人，做到处处有人管，事事有人做，不留管理死角。

　　狠抓源头管理。自2020年秋季学期始，潜山市对米、油等大宗物品进行“四统一”采购，对肉、蔬菜等生鲜食材实行定点采购。9月1日开学以来，市教育局、市监局即组织对大宗物品中标企业和定点供货商进货渠道、物品保存等的专项检查，并对部分食材进行了送检、抽检，要求各校严格落实索证索票和进出库登记管理，杜绝不合格食品流入校园。

　　落实陪餐制度。潜山市学生营养改善计划实施以来即实行校长陪餐制度，随着值周行政人员轮流陪餐，校长陪餐制度进一步完善。9月1日供餐后，市教育局主要负责人到学校检查工作随机到食堂陪餐，水吼镇等部分乡镇主要负责人也深入学校食堂查看食堂卫生，并与校长一起陪餐，餐后对菜品质量、口味等进行点评，并与就餐学生进行交流，查看学生“光盘行动”落实情况。

　　加大检查力度。新学期伊始，该市各试点学校即对供餐食堂进行全面清理，对卫生和食堂管理情况进行检查，并撰写自查报告。市监局所属十个市监所与所在乡镇一起对试点学校食堂进行“网格化、地毯式”检查，市监局、教育局对重点学校食堂进行随机督查，发现问题，立即整改，对安全隐患进行台账管理、逐一销号、跟踪督办，将食品安全隐患消除在萌芽状态。

　　该市营养办有关负责人表示，下一步，他们将进一步加大对供货商、供餐食堂的抽检、抽查力度，督促试点学校切实履行主体责任，织牢校园食品安全防护网，守护师生“舌尖上的安全”。

　　（余同生、储成杰）